На основу упитника који су послати на адресе 104. општинске туристичке организације Србије објављено је истраживање о тренутној културнолошко-гастрономској ситуацији у Србији. Туристичке организације су одабране под предпоставком да је гастрономија једна од основних туристичких атракција појединих регија. Истовремено, желели смо да проверимо колико су туристичке организације у Србији свесне и способне да примене нове меотоде развоја еко и културног туризма, као и да им ово истраживање буде подстрек да се и саме истражују гастрономску кутлуру својих општина, да допринесемо њиховом „самодефинисању“, односно уобличавању културног идентитета сваке општине. Добијени су одговори од отприлике трећине упитника, али је било неколико веома занимљивих и инспиративних одговора, на основу којих су уследила даља истраживања у овој области.